Uso Medicinal del Café

El cafeto es un arbusto tropical de hojas perennes de una altura que puede llegar hasta los 10 m para árboles en estado silvestre y unos 3 m para las variedades cultivadas.

A pesar de que la especie a la que pertenece el cafeto abarca 500 géneros y 8.000 especies, sólo 10 de ellas son cultivadas actualmente, las pertenecientes a la familia Coffea, nativas de Asia y África. Se atribuye el origen de las especies cultivadas en la actualidad a Abisinia, hoy República de Etiopía, más tarde fue introducido en Europa por los árabes. El término café proviene del árabe kahwah .

Las hojas del cafeto suelen tener una forma elíptica y son de color verde oscuro. En la mayoría de variedades sus flores suelen aparecer a partir del tercer año de crecimiento, estas son de color blanco a rosado, su polinización es realizada por insectos aunque algunas especies son autónomas y no necesitan intervención externa para su polinización. Aproximadamente quince semanas después de la polinización, aparece el fruto, el cual es una drupa, que se parece a la cereza, contiene la semilla y la pulpa, dulce y fragante, que madurará entre 20 y 25 semanas después de la aparición del fruto.

La semilla es la parte que se aprovecha comercialmente, el fruto suele contener dos semillas, estas se tuestan y se muelen para la elaboración de las bebidas de café, bebida estimulante muy popular a nivel mundial. Las semillas o granos de café maduros son de color rojo oscuro, después de secadas y tostadas, adquieren un color que va desde castaño oscuro hasta negro. Sus hojas y semillas son usadas tradicionalmente para usos medicinales. Actualmente, la semilla o grano del café es uno de los productos vegetales de mayor demanda global.

Beneficios del Café

Dolor de cabeza o cefalalgia : Tomar café caliente con unas gotas de limón.

Respiración, estimulante, digestión : El café bebido con azúcar, estimula la respiración y agiliza el pensamiento; contribuye a la circulación de la sangre, quita el sueño (despabila), ayuda a la digestión.

Para el estreñimiento en ocasiones se recomienda tomar una taza de café muy cargado y sin azúcar o endulzantes, pues ayuda a estimular los procesos digestivos, sin embargo, esta práctica no se debe realizar frecuentemente debido a los riesgos de adicción a esta bebida.

Asma, asma nerviosa: Las personas nerviosas no deberían tomar café, pero sí quienes sufren de asma nerviosa. Es una hecho probado que el café protege contra los síntomas y ataques del asma. En caso de sufrir un ataque de asma es apropiado tomar dos tazas de café muy cargado, pero se debe evitar su uso si el paciente es un niño.

Diabetes : Tomar infusiones preparadas con los granos del café verde ayuda a paliar los síntomas de la diabetes.

Jaqueca, tos ferina, resfriados : Tomar café caliente, mejor aun con unas gotas de limón y endulzado con miel.

Abscesos, tumores : Las hojas tiernas del cafeto se aplican a manera de cataplasma para ayudar a supurar abscesos y tumores. También es efectivo si se trituran y maceran las hojas para formar el cataplasma.

En caso de tener un intenso dolor de garganta es recomendable preparar un café muy amargo, añadirle unas gotas de limón y realizar gárgaras con esta mezcla, sentirá como su garganta se torna más clara y desaparece la irritación.

Gota : El consumo regular de café previene la gota. Posee propiedades vasodilatadoras.

A nivel cosmético, las sobras o residuos de café suelen ser muy útiles para aliviar afecciones de la piel como lo puede ser la celulitis, para esto realice un masaje diario de abajo hacia arriba en la zona afectada por un lapso de cinco minutos, esto ayudará a tonificar y humectar la piel.

Memoria : El café, gracias a su contenido de cafeína y siempre tomado en dosis moderadas, al ser estimulante del sistema nervioso central, facilita la asimilación de la información, mejorando el proceso de memorización. No obstante, su consumo excesivo genera sobreexcitación, dando lugar al efecto contrario.

Depresión: El consumo de café aumenta el nivel de endorfinas, generando una sensación de bienestar.

Fatiga: El poder estimulante de la cafeína combate los síntomas del cansancio.

Obesidad : El café disminuye el apetito, por lo que puede ser usado como alimento entre comidas como parte de un régimen completo de adelgazamiento, si no se agregan edulcorantes altos en calorías.

• Reino: Plantae
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
• Orden: Gentianales
• Familia: Rubiaceae
• Género: Coffea
• Especie: Numerosas especies

Propiedades Nutricionales (100 g)
Agua	99,39 g
Energía	1 kcal
Proteínas	0,12 g
Lípidos (grasa)	0,02 g
Cenizas	0,35 g
Carbohidratos	0,00 g
Fibra	0,0 g
Azúcares, total	0,00 g
Calcio	2 mg
Hierro	0,01 mg
Mágnesio	3 mg
Fósforo	3 mg
Potasio	49 mg
Sodio	2 mg
Zinc	0,02 mg
Cobre	0,002 mg
Mánganeso	0,023 mg
Fluor	90,7 mcg
Vitamina C (Á. Ascórbico)	0,0 mg
Tiamina	0,014 mg
Riboflavina	0,076 mg
Niacina	0,191 mg
Á. Pantoténico	0,254 mg
Vitamina B 6	0,001 mg
Foltaso, total	2 mcg
Ácido Fólico	0 mcg
Colina	2,6 mg
Betaina	0,1 mg
Vitamina E	0,01 mg
Tocoferol, gama	0,01 mg
Vitamina K	0,1 mcg
Ácidos grasos saturados	0,002 g
Á. Grasos monoinsaturados	0,015 g
Á. Grasos polinsaturados	0,001 g
Colesterol	0 mg
Treonina	0,001 g
Isoleucina	0,002 g
Leucina	0,005 g
Lisina	0,001 g
Cistina	0,002 g
Fenilalanina	0,003 g
Tirosina	0,002 g
Valina	0,003 g
Arginina	0,001 g
Histidina	0,002 g
Alanina	0,003 g
Ácido Aspártico	0,005 g
Ácido Glutámico	0,020 g
Glicina	0,004 g
Prolina	0,004 g
Serina	0,001 g
Cafeina	40 mg

Los datos corresponden a café tostado y molido una vez preparado en agua corriente. Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference