Dicen algunos que el apellido Jover, dimanado de Jove (Júpiter), procede de un caballero francés, general de las tropas de Carlomagno, que se llamaba Josels, el cual penetró en España por Cataluña, conquistando las plazas de Castelló d'Empuries y de Girona.
Fijó su residencia en Tarragona, y un descendiente suyo se estableció en Altafulla, villa del partido judicial de Vendrell, en la misma provincia de Tarragona, donde dejó sucesores.
Lo comprobado es que el linaje Jover es originario de Cataluña y que de Altafulla fueron naturales los hermanos Pedro y Antonio Jover. Este último vició en Valencia y fue ascendiente del mártir fray Pedro Jover, religioso de la Merced, y de Ramón Jover y Ferrandis, oidor de la audiencia de Santo Domingo. Pedro Jover, el mayor de los citados hermanos, pasó a la conquista de Canarias, en 1500, y a su regreso se estableció de nuevo en Cataluña.
Otra casa Jover radicó en la villa de Copons, del partido judicial de Igualada y provincia de Barcelona.
En la ciudad de Alcoi (Alicante), hubo otra casa del apellido y también en la ciudad de Xixona, de la misma provincia.
Probó su nobleza en las Ordenes de Santiago (1742) y Carlos III (1841).
Escudo de Armas del Apellido Juvé
En campo de gules, un yugo de plata, cordado y entrelazado de oro. Así las traían los de la casa de Reus.
Otros traen: En campo de azur, un yugo de plata, cordado y entrelazado de oro.Otros Jover traen: En campo de plata, una columna, de gules.
Los de Tarragona usaron: Escudo cuartelado; 1º y 4º, en azur, un yugo, de plata, cordado y entrelazado, de oro, y 2º y 3º, en gules, ocho bezantes de plata, puestos en dos palos.