Usos Medicinales del Garbanzo
El garbanzo es una leguminosa de la familia de las fabáceas, muy extendida en todo el mundo, pero especialmente en la India y en la zona mediterránea.
Es una planta herbácea, suele tener de entre 30 a 60 cm de altura, su flores son blancas, estas flores desarrollan una vaina que contiene usualmente 2 ó 3 semillas que se constituyen en el fruto comestible de la planta. Su periodicidad es anual. El garbanzo es una legumbre de grandes cualidades culinarias y nutritivas.
Las semillas, de forma esférica, contienen una importante cantidad de hidratos de carbono, fosfatos, calcio y vitaminas del grupo B. Su valor nutritivo, al igual que el de todas las leguminosas, empobrece con el paso del tiempo. Los garbanzos son usados también como sucedáneo del café al tostar la semilla.
Por su valor nutritivo y relativo bajo costo de producción, los garbanzos son cultivados también para su uso como forraje para animales, influyendo positivamente sobre la calidad y cantidad de producción de la leche.
Beneficios de los Garbanzos
Desordenes Menstruales : Tomar el agua en que han sido hervidos los garbanzos, para corregir la menstruación.
Vejiga : Preparar en infusión 40 gramos de las hojas de esta planta por cada 1/2 litro de agua. Tomar buena cantidad durante el día.
Diurético : Para aumentar la orina, tomar el té de las hojas en una preparación de 3 gramos de la planta en 100 de agua.
Abscesos : Aplicar un cataplasma hecho con la harina de los garbanzos.
- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Magnoliopsida
- Orden: Fabales
- Familia: Fabaceae
- Género: Cicer
- Especie: C. arietinum
| Propiedades Nutricionales (100 g) | |
|---|---|
| Agua | 11,53 g |
| Calorías | 364 kcal |
| Proteína | 19,30 g |
| Lípidos (Grasa) | 6,04 g |
| Cenizas | 2,48 g |
| Carbohidratos | 60,65 g |
| Fibra | 17,4 g |
| Azucares | 10,70 g |
| Calcio | 105 mg |
| Hierro | 6,24 mg |
| Magnesio | 115 mg |
| Fósforo | 366 mg |
| Potasio | 875 mg |
| Sodio | 24 mg |
| Zinc | 3,43 mg |
| Cobre | 0,847 mg |
| Manganeso | 2,204 mg |
| Selenio | 8,2 mcg |
| Vitamina C (A.Ascórbico) | 4,0 mg |
| Tiamina | 0,477 mg |
| Riboflavina | 0,212 mg |
| Niacina | 1,541 mg |
| Ácido Pantoténico | 1,588 mg |
| Vitamina B 6 | 0,535 mg |
| Vitamina A | 67 U.I |
| Vitamina E | 0,82 mg |
| Vitamina K | 9,0 mcg |
| A. Grasos Saturados | 0,626 g |
| A. Grasos Monoinsaturados | 1,358 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Fitosteroles | 35 mg |
Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Los consejos, descripciones y tratamientos aquí expuestos se suministran sólo como información, deberá tomarlos bajo su exclusiva responsabilidad y no deben sustituir nunca el consejo y tratamiento médico adecuado.
Fuentes
Bibliografía
- Edgar Torres Carsi, 2008, Herbolaria Mexicana, Grupo Editorial Tomo, ISBN 9789706661425.
- Ivan A. Ross, 2005, Medicinal Plants of the World: Chemical Constituents, Traditional and Modern Medicinal Uses, Volume 3, Humana Press, ISBN 9781592598878.