Usos Medicinales del Membrillo

El Membrillo es el fruto del árbol del mismo nombre, que a pesar de sus lejanos orígenes en Irán y Turquía es el ingrediente principal en uno de los postres más tradicionales de la cultura occidental. Es un árbol pequeño, y está cubierto de una especie de ceniza durante su primer año de vida. Sus hojas son elípticas y caducas, y sus flores son especialmente grandes y bellas, de un color blanco muy pálido, y crecen solas al final de las ramas más nuevas. Su fruto, el membrillo, tiene una forma muy similar al de la pera, pero tiene un color amarillo muy cercano al naranja.

Es en general muy aromático, y su sabor es muy agrio y áspero. Además el membrillo suele ser muy duro, y esta característica unida a su sabor imposibilitan su consumo cuando está crudo. Sin embargo, con cierto ingenio, el membrillo puede asarse y comerse como carne de membrillo o confitado. De esta forma suele ser la base para numerosas mermeladas, jaleas, compotas y otros postres. Sus características lo convierten a su vez en un excelente potenciador del sabor para algunos pasteles o confituras. Sin embargo, en la cocina su forma más habitual y conocida sea probablemente como dulce de membrillo.

Se le conoce especialmente en el ámbito médico como un buen astringente y emoliente.

Beneficios del Membrillo

Asma, bronquitis, tos y resfriados : Comerlo asado facilita la expectoración.

Diarreas y disenterías : Comerlo asado o tomar su zumo endulzado con miel.

Expectorante, bronquitis: Las semillas de membrillo en cocimiento son un buen expectorante y alivia las inflamaciones bronquiales.

Para la caída del cabello : Se saca del membrillo todo el mucílago que envuelve la semilla y la semilla misma, y se pone en maceración con agua caliente, regulando la cantidad de modo que quede espeso a su voluntad; a los dos días se torna como un jarabe con el cual, impregnando el cabello, lo embellece dándole brillo y lo fija uniformemente.

Dolores musculares : Como cataplasma utilizando las semillas y el mucílago, se aplica sobre las zonas adoloridas dando un ligero masaje.

• Reino: Plantae
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
• Orden: Rosales
• Familia: Rosaceae
• Subfamilia: Maloideae
• Género: Cydonia
• Especie: C. oblonga

Propiedades Nutricionales (100 g)
Agua	83,80 g
Energía	57 kcal
Proteínas	0,40 g
Lípidos (grasa)	0,10 g
Cenizas	0,40 g
Carbohidratos	15,30 g
Fibra	1,9 g
Calcio	11 mg
Hierro	0,70 mg
Magnesio	8 mg
Fósforo	17 mg
Potasio	197 mg
Sodio	4 mg
Zinc	0,04 mg
Cobre	0,130 mg
Selenio	0,6 mcg
Vitamina C (Á. Ascórbico)	15,0 mg
Tiamina	0,020 mg
Riboflavina	0,030 mg
Niacina	0,200 mg
Á. Pantoténico	0,081 mg
Vitamina B 6	0,040 mg
Folatos, total	3 mcg
Ácido Fólico	0 mcg
Vitamina A	40 UI
Ácidos grasos saturados	0,010 g
Á. grasos monoinsaturados	0,036 g
Á. grasos polinsaturados	0,050 g
Colesterol	0 mg

Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference